9 sept. 2010

PAQUESITO DE ZANAHORIA CASERO

Ayer twitteaba sobre uno de mis delirios, "el pan", es simplemente delicioso. Pero solemos creer que no es tan saludable, que tiene mucha grasa y mucha azúcar.

Por eso y porque me encanta cocinar es que preparo mi propio pan, es fácil, es divertido y me permite enriquecer las recetas con harina integral y quitar un poco de aceite sustituyéndolo con leche o fruta para dar humedad necesaria a la receta.

Si decides hacer tu propio pan, puedes usar también almendras, nueces, avellanas y hasta chispas de chocolate, el límite es tu creatividad.

En este caso el ingrediente estrella son las zanahorias, llenas de sabor, fibra y nutrientes. ¡Compartimos esta receta deseando la disfrutes en compañía de sus seres queridos!

INGREDIENTES:

3 tazas de zanahoria rallada
1/2 taza de azúcar
1/3 taza de aceite
2 huevos
1 cucharada de vainilla
2 tazas de harina integral
3 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de sal
1 taza de arándanos
1 taza de nueces y/o almendras en trocitos



PREPARACIÓN:

  • Mezclar la zanahoria rallada, con el azúcar, el aceite, los huevos, las nueces, las almendras, la vainilla y la mitad de los arándanos.
  • Cernir la harina integral, la sal y el polvo de hornear.
  • Agregar los ingredientes secos a la mezcla de la zanahoria.
  • Precalentar el horno 10 minutos a 350°F.
  • Verter en molde previamente enmantecado y enharinado o con anti adherente.
  • Cocinar en horno a 350°F por 45 minutos aproximadamente.
  • Para desmolar, espera a que se enfríe, así sale la pieza completa sin dificultad.
  • Usa los arándanos para decorar, dan mucha vista y su textura es agradable, además de que son antioxidantes.


¿Tienes recetas que perfeccionas o ajustas?
¡Compártelas!

2 comentarios:

Anónimo dijo...

yeiii! esto es justo lo que buscaba, porque soy presa de lo dulce, pero también de lo saludable.

Recetas enriquecidas son mejores, así hay menos culpa al pecarrrr...

Xime

NUTRICAMPEONES dijo...

@XIME

Juntos hacemos mucho más, tenemos la idea de postear y compartir lo que comemos, la idea es desmitificar que el comer saludable es difícl y costoso.

Sólo es cuestión de elegir lo que nos hace bien, priorizar y deciser constantes.
Saludos!

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